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京料理・京野菜・老舗・歴史、文化の街京都『美味しい』にこだわり

京都市中央卸売市場をメインに各中央卸売市場・生産者様から仕入れてます。

市場のメリットは沢山の商材が集まるそこから選べることと考えてます。

そして生産者様から直接仕入れもしてます。

理由として、市場では合わない生産者の
想い・こだわり・・・

そんな生産者様と料理店様をつなぐ事も
大切と考えてます。

良いもの・美味しいものを遺したい

次の世代にも繋げたいそんな想いで

取り組んでます。

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